Le bio digesteur est un processus de méthanisation (c’est-à-dire une stabilisation des matières organiques par dégradation). Ce processus est réalisé, comme pour le compostage, par des microorganismes, mais en milieu anaérobie (en absence d’oxygène).
Le traitement anaérobie permet la dégradation des déchets organiques et engendre la production :
Localisée sur 20 hectares à Saint-Joseph, l'EcoFerme de Vincendo a pour vocation de répondre aux préoccupations environnementales et énergétiques, autour d'une agriculture bio, soucieuse d'intégrer un savoir faire ancré dans notre patrimoine et d'éclairer un large public sur la transition écologique et énergétique dans lequel le monde s'engage de plus en plus pour s'inscrire dans les objectifs du développement durable.