Le jardin botanique comprendra diverses plantes et espèces pouvant être utilisées comme alimentation, ou encore pour son caractère aromatique, mais aussi pour des remèdes médicinales, par exemple : le thym, la menthe, le romarin, le persil, le gingembre, le curcuma, la citronnelle…
Localisée sur 20 hectares à Saint-Joseph, l'EcoFerme de Vincendo a pour vocation de répondre aux préoccupations environnementales et énergétiques, autour d'une agriculture bio, soucieuse d'intégrer un savoir faire ancré dans notre patrimoine et d'éclairer un large public sur la transition écologique et énergétique dans lequel le monde s'engage de plus en plus pour s'inscrire dans les objectifs du développement durable.