Toutes les sortes de volailles seront élevées dans la ferme (poulets, canards, dindes, oies, cailles, pintades). Cette unité d’élevage permettra aux visiteurs de satisfaire leur curiosité quant à la différence au niveau de l’alimentation de ces différents gallinacés (volume et caractéristique). Il permettra de s’informer également sur les aléas d’un élevage à petite échelle et surtout les normes à respecter pour la construction d’installations d’élevage fabriquées dans les règles de l’art. La parcelle, à des fins pédagogiques, sera un lieu d’exposition du vivant, reflètera les traditions typiquement créoles (ce qui se fait au niveau de l’habitat, mais à l’échelle de l’EcoFerme), et expliquera comment le fonctionnement de l’EcoFerme et l’entretien d’une basse-cour sont parfaitement associables.
Localisée sur 20 hectares à Saint-Joseph, l'EcoFerme de Vincendo a pour vocation de répondre aux préoccupations environnementales et énergétiques, autour d'une agriculture bio, soucieuse d'intégrer un savoir faire ancré dans notre patrimoine et d'éclairer un large public sur la transition écologique et énergétique dans lequel le monde s'engage de plus en plus pour s'inscrire dans les objectifs du développement durable.